こんにちは！栄養管理部です(^▽^)

 

今日は軟菜のご利用者に提供しているお魚について紹介します。

常食は普通の魚の切り身ですが軟菜は見た目・味・風味はそのまま

で口に入れると舌で潰せるほどに柔らかく加工してあるものを

調理しています。そのため安心して食べることができます！

常食と軟菜になります

付け合わせの野菜も常食と軟菜で分け形態に合った野菜にしています。

刻むと見た目が悪くなり、何の魚を食べているのかわからない・口腔内で

まとまらないなどの問題を解消し軟菜の方でも常食と同じように

食事を楽しみ食べて頂けるようになりました。