＜魚の梅しそフライ＞

①あじは三枚におろし塩胡椒をふる。

②梅干しは、種を出して叩いておく。それを塩胡椒したあじの身に塗ります。

（梅干しはチューブの梅でも代用できます）

③その上に大葉を乗せ軽く押さえます。

④小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます

⑤揚げ油を180℃に熱し、きつね色になるまで揚げます

＜アレンジ＞

魚はイワシでも美味しくできます。梅と大葉の組み合わせだけでなく

チーズと大葉、みそとチーズなどいろいろアレンジできます