空が高く
爽やかな風が吹く季節になりました
沢山の果物たちも食欲をそそります
季節のお食事～１０月～です

さて秋の味覚といえば…
栗ではないでしょうか？
今日は栗を丸ごと食べる渋皮煮を紹介したいと思います！
栗・・・１ｋｇ
重曹…小さじ１と1/2
砂糖…300ｍｇ
塩…小さじ1/3
ワイン…200ｃｃ
１．栗を水につけておきます。
２．渋皮に傷をつけないように剥きます
３．重曹を小さじ1/2入れて、水を替えて３回茹きます
４．真水で１回茹きなおします
５．砂糖を加え煮ます。冷ますことを３回ほど繰り返すと味がしみて美味しくなります。
６．最後に塩とワインを加えて煮ます。
時間がかかりますが試してみませんか( *´艸｀)